Receta Muffin Integral de Manzana sin Azúcar

Esta exquisita receta para preparar Muffins Integrales de Manzana sin azúcar me la regaló este fin de semana mi  vecina, especial para las meriendas del colegio, sano, con fibras y lo mejor de todo que no tiene azúcar.

Muffin de manzana sin azúcar

Ingrediente:
3 tazas de harina integral
6 cucharadas de endulzante (Stevia o sucralosa para repostería).
1,5 cucharadita de polvo de hornear.
1/2 cucharadita de bicarbonato.
7 cucharadas de aceite neutro.

3 huevos.
1 yogurt sin sabor.
1 envase del yogurt  de agua ver consistencia agregar más.
2 manzanas peladas y ralladas.
Canela y vainilla a gusto.

Preparación:
Batir los huevos hasta que suban luego agregar el aceite y seguir batiendo,  luego incorporar el yogurt, también el harina, el bicarbonato y los polvos de hornear y el agua, finalmente incorporar la manzana rallada a la masa. Distribuir el la mezcla en cápsulas de papel o de silicona usando una cuchara para repartir helados.

Hornear por 30 minutos a temperatura moderada o 180°C, sacarlos y dejar enfriar.

Variantes: si no te gusta usar mucho endulzante puede agregar miel.

Nota: Les aconsejo probar antes varias marcas de endulzantes como sucralosa o stevia, además de la cantidad necesaria ya que las proporcionadas en los envases no son las adecuadas. Otra variante para el endulzante es agregar la mitad del endulzante y la otra mitad en miel.

Espero que disfruten esta receta de Muffin de Integral de Manzanas!!!!