¡A Celebrar Navidad Con Toda La Dulzura Del Buen Chocolate!

¡La Navidad es sin duda una época dulce! Por eso, una excelente idea es disfrutarla preparando y degustando ricas recetas que tienen como ingrediente central el buen chocolate. Lo fundamental, en este sentido, es procurar elegir alternativas que sean conscientes con nuestra salud y la del planeta. Es el caso de Paccari, chocolate de Ecuador 100% orgánico, vegano, biodinámico, sin lácteos, gluten ni azúcar refinada, que ha sido premiado internacionalmente por su calidad y modelo de producción sostenible,  que resguarda el trato justo con los agricultores y la biodiversidad. ¿Te animas a ir a la cocina? Acá te dejamos dos exquisitas y saludables recetas de la health coach Cami Chamy @camichamy  utilizando el que es reconocido como el chocolate más premiado del mundo. ¡Saca el chef que llevas dentro y prepárate para una Feliz Navidad!

Pan de pascua de chocolate

Ingredientes:

220g de harina de avena sin gluten o sarraceno.

80g de harina de almendras (le dará extra humedad!) o más avena.

120g de azúcar de coco o 100g de alulosa.

3 huevos.

30g de miel o syrup sin azúcar.

45g de cacao amargo @paccarichile.

180ml de bebida vegetal o leche.

80ml de aceite de oliva.

100ml de jugo de naranjas.

Ralladura de 2 naranjas.

10g / 2 cdtas de polvos de hornear.

2 cdtas de vainilla.

1 cda de canela.

1 cdta de jengibre.

1/4 cdta de nuez moscada, cardamomo, clavos de olor y sal.

80g de chips de chocolate @paccarichile.

50g de cada uno (cranberrys, maní picado, cajú, avellanas picadas, ciruelas secas).

100g de chocolate blanco sin azúcar o también puedes usar negro.

Preparación:

• Poner todos los ingredientes líquidos junto con el azúcar de coco o endulzante e integrar.
• Luego agregar las harinas, cacao, polvos de hornear y mix de especias.
• Mezclar todo y agregar los frutos secos y chips de chocolate.
• Llevar a un molde redondo idealmente metálico desmontable (use 18 cms.) Lo puedes forrar con papel mantequilla para desmontar mejor.
• Llevar a un horno pre-calentado a 180° por 40 minutos aprox. o hasta que insertemos un palito y este salga limpio.
• Sacar y dejar enfriar completamente. Poner el chocolate blanco por encima, más frutos secos y chips de chocolate. Y listo ¡a disfrutar!

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